浅谈学生参与因素对高校食堂管理工作的影响

引言

高校的食堂本身就是一个专项服务的工作部门，其自身服务水平的好坏，与学校内部的管理之间有着密切的联系和直接的影响。为此作为高校的管理人员就应当在现有的工作环境下，对当前的食堂工作进行全面的分析研究梳理，继而判断食堂管理存在的矛盾问题。随着时代的发展，高校对于学生食堂的管理质量也在不断地优化，对于食堂的各项运作的关注程度也在不断地提升。高校食堂管理的人员不仅仅从原来的临时管理变为现在的专项管理，学校也支持部分学生参与到食堂管理之中。通过这种综合管理方式的推广和实现，学生对于食堂食品品质的满意度之间的提升，学生与食堂之间的矛盾问题也在不断地弱化，由此观之，学生参与食堂管理是一项可行的管理方式。

一、有效缓解学生与食堂之间的矛盾

高校食堂本身因为接纳和服务的学生人数相对较多，但是实际内部工作的人员数量却相对较少，因此在实施工作落实的过程中，工作的落实难度相对较大，因此食堂与学生之间的矛盾问题相对较多，例如在当前的食堂菜价矛盾、食品质量矛盾、食品数量矛盾以及环境卫生矛盾等等都是高校食堂与学生之间的主要矛盾问题。一旦这些问题的应对不足，就会导致学校与学生之间的矛盾激化，影响学院本身的声誉。而学生实际的参与到学院的食堂之后，他们本身直接与管理人员相互联系，能够与食堂的工作人员一起参与到外部市场的考察分析之中，直接实现食品价格的制定。因此当市面上的物价有所调整之后，食堂价格也在提升，但是学生也能接受，这种方式让学生与食堂之间的矛盾问题有所削弱。因为在不同的时间之内都有学生参与食堂值班管理，能够及时听取来食堂就餐所有学生对于食堂本身的意见反馈，一旦发现了一些问题，都能在第一时间被接纳解决。

二、有效提升食堂工作质量

通过学生及时的参与到食堂的管理之中，有效地减缓了学院食堂工作人员的工作压力，也能有效地增进食堂各县管理工作的执行实施。因为学校规定参与食堂管理的学生有义务和权力对食堂定期的进行检查，主要是针对食品质量、卫生情况、价格等多方面内容进行监督管理，学生有权利在现有的工作条件下下发整改通知单，督促食堂进行问题的整改工作。另外学校食堂很多都是以多家经营机构进行管理为主，因此在进行工作的基础上，一般都是谁的价格好、质量好，谁才能进行经营管理。因此他们对于学生的抽查也相对热衷。这样的督促管理，全面深化了食堂管理质量，优化食堂管理工作落实，实现了食堂管理的有效深入。

三、优化就餐环境，提升食堂卫生质量

食堂本身就是学生集中吃饭的地方，在原本的工作中，学生普遍对于学校食堂的就餐环境都是置若罔闻的情况，虽然部分的学生会提出很多针对性的问题，但是在实际的管理工作过程中，这些问题都被无限的弱化。因此导致很多高校食堂的就餐环境相对较差。但是通过学生参与到食堂管理之后，学生本身就是制度的监督者和执行者，因此在进行环境问题监督管理的过程中，往往一发现问题就及时进项上报处理。例如在原本的食堂就餐环境中，学生就完餐有的会自觉地将餐盘防到指定的位置，但是有的学生却将餐盘随意的放在餐桌之上，这样不仅导致很多管理矛盾的产生，也会让整个就餐环境质量降低。而通过学生的参与，学生自发成立专项监督管理队伍，在食堂内部进行巡回的监督管理，对于违反管理规定的学生进行处罚教育，这样不仅提升了食堂就餐环境质量，也实现了食堂管理质量的稳步提升，优化了当前的食堂就餐环境，也增进食堂卫生管理质量的全面提升。

四、建立完善的大学生参与食堂管理常态化机制

这种大学生参与食堂管理工作本身就是一项临时性的工作，其目的就是为了让食堂的工作质量全面提升，也是为了让食堂的工作质量和工作水平得到优化。为了全面深化食堂管理工作质量，推动食堂的常态化管理，再现有的工作机制下，很多高校已经建立起了大学生参与食堂管理的常态化工作机制。这种工作机制之下，学生会与食堂之间建立起了密切的沟通机制，不仅有效地将学生的诉求反映给食堂，也将食堂的各项工作要求宣布给学生，在二者之间建立了良好的沟通协作管理机制。

总结

随着时代的发展高校的管理方式发生了直接的转变，为了增进学生的实践管理水平，培养符合时代发展的优质人才，作为学校来说，往往会在多个角度让学生参与到学校的部分管理工作之中，以学生会的方式，增进学生的内部管理协调，缓解学校与学生之间的矛盾问题。尤其作为与学生矛盾最多的食堂来说，通过学生的积极参与，很多管理人员都已经逐渐的认识到了学生参与食堂管理的重要性，在现有的工作基础上，通过学生的参与，食堂更加的了解学生的基础诉求，学生也明白食堂管理中的困难问题，通过双方的协调分析预处理，就能很好的弱化学生与食堂之间的问题，让学生对于管理协调有新的认识，实现学校内部水平的全面增进。

 

参考文献

[1]高校食堂服务外包存在的问题与对策研究[J]. 王洪强.??高校后勤研究.2015(04)

[2]浅谈高校食堂社会化服务外包监管体系的研究——以江苏农林职业技术学院为例[J]. 曹煜,高庆龙,李其锐,吴燕华.价值工程.2013(26)