基于核心素养的小学数学综合与实践教学策略 ——以《营养午餐》为例

引言

教育改革持续向前推进的过程中，核心素养的培养成为了教育的关键任务。小学数学的综合与实践课程担当着落实核心素养的载体责任，它通过跨学科的主题活动来冲破学科壁垒，进而帮助学生做到知识的整合，改善其实践和创新能力。《营养午餐》这个教学内容关联生活实际，涵盖多学科知识，将该课题当作出发点去探究依托核心素养的数学教学策略，这对于推动小学数学教学的发展并助力学生全面发展有着重要的意义。

一、核心素养在小学数学综合与实践课程中的重要性

核心素养导向的小学数学综合与实践课程，以数学抽象、逻辑推理作为思维引擎，让学生从实际问题出发，通过提炼、推理和建模，使数学思维从具体到抽象完成跃升，加强思维深度和灵活度。重视多学科知识融合和实践操作，学生要综合运用数学、科学等跨学科知识，在调查、分析等任务中锻炼信息处理、团队协作等综合能力。以学生为主体的实践情境设计，可以最大程度激发学习兴趣，促使学生主动探究、创新解题，达成数学思维发展、综合能力提升和创新意识培育的协同发展。

二、《营养午餐》教学内容分析

《营养午餐》以学生熟悉且喜爱的午餐场景作为载体，有机融入数学与营养健康知识，在数学知识层面，包含统计、计算、数据分析等内容，比如对午餐菜品营养成分的统计计算、搭配是否合理的分析；在健康知识层面，引导学生关注饮食健康，树立合理搭配午餐的生活理念。这一教学内容给学生应用数学知识解决实际问题、培育核心素养赋予了良好的实践平台。

三、基于核心素养的《营养午餐》教学策略

（一）精准定位活动主题与目标

教师充分考虑学生学情，从学生的知识、技能、思维、兴趣、价值观等方面出发。学生已具备基本的数学运算能力和初步的分类统计知识，对食物有一定的了解，但是缺乏营养知识、综合数据分析、方案设计能力，处于形象思维向抽象思维的过渡期。明确活动目标：知识与技能目标是让学生理解“营养均衡”“优化设计”的概念，学会食谱记录整理、营养数据分析的方法；过程与方法目标是通过一系列的实践活动，培养学生数据处理、绘图分析、解决问题的能力；情感态度与价值观目标是培养学生对数学与生活的联系兴趣，健康饮食意识，培养合作交流、反思优化的习惯。清晰的目标，使学生突破理解的难点，把握学习的关键，达成深度学习。

（二）创设情境，驱动任务开展

通过播放校园午餐视频，展现学生不同的用餐表情，提出“每天的午餐是不是营养均衡”的问题，引出“营养午餐”活动主题，然后围绕核心素养设计具有明确性、挑战性、可操作性的任务：记录一周食谱，用数据收集技能进行信息记录；调查人体营养需求，绘制膳食宝塔；分析个人食谱，设计科学营养午餐；召开食谱交流会，展示成果并制作汇报材料。让学生在解决这些问题的过程中主动运用多学科知识解决问题，提升学生的综合能力。

（三）科学调研，协同设计方案

科学调研是活动重要环节，学生分组去图书馆，互联网等地方搜集资料，用数学统计，测量办法整理分析数据，联系科学营养学知识评判食物营养情况。小组内部充分议论，考量营养成分，价格，口味等要素，如联系当季食材价格与营养优点，改变食谱设计，制订出多种可行的午餐计划，在操作中锻炼合作探究能力和革新思维。

（四）实践操作，落实知识应用

学生按照设计方案开展午餐制作实践，利用数学测量、计算知识准确把握食材用量，保证营养摄入合理；联系科学食品安全、卫生知识，规范烹饪流程，保证午餐制作安全健康，小组成员分工合作完成洗菜、切菜、烹饪等环节，在实践中加深对营养午餐的认识，提升知识应用能力和动手操作能力。

四、教学实践效果与反思

（一）教学实践效果

通过采用以核心素养为导向的教学策略，学生的学习积极性大大提高，课堂参与度也明显增强，能够积极运用数学知识去解决问题，学习效果上，学生既学会了数学知识又掌握了营养健康知识，并且还能设计出营养午餐，把知识与生活联系起来，学生的合作交流能力、创新思维等核心素养也得到了提升。

（二）教学反思

小组合作中，有部分学生参与度不高，依靠他人的情况；实践应用环节，由于实际生活复杂，学生在建立数学模型解决问题时遇到困难，后续教学中教师要加强对小组合作的指导与管理，提高全员参与度，引导学生简化问题，逐步提高数学建模与问题解决能力。

 

 

 

五、结论

在《营养午餐》这节课的教学过程中，我们依据核心素养来开展，精准设定目标，整合学科知识，实施多元教学策略，这样就能很好地调动起学生的学习热情，培育学生的数学思维及综合能力，提升学生的核心素养。未来在小学数学的综合与实践教学当中，教师要不断加深对核心素养理念的认识，联系教学实际，更新教学策略，促使学生各方面得到发展。

参考文献

[1]潘嘉琦.小学数学项目式学习的实践与探索——以“营养午餐再设计”为例[J].新课程研究,2025,(04):50-52.

[2]戴云婷.小学数学项目式学习中的支架搭建——以“营养午餐”活动为例[J].教育视界,2024,(50):64-65.